Madam เปิดให้บริการร้านอาหารหรูระดับไฮเอนด์แห่งแรกใน เว็บสล็อตแตกง่าย ปี 2564 ในโรงแรม Daxton Hotel แห่งใหม่ในเบอร์มิงแฮมเมื่อวันพฤหัสบดี
ร้านอาหารชั้นล่างที่มีการออกแบบร่วมสมัยที่โฉบเฉี่ยวจะเสิร์ฟอาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารค่ำ และบรันช์สุดสัปดาห์ และยังมีบาร์และเลานจ์ในตัวด้วยรูปลักษณ์ที่ทันสมัย Daxton ดำเนินการโดยทีม
เดียวกันที่อยู่เบื้องหลังร้านอาหาร Detroit Foundation Hotel
และ Apparatus Room ในใจกลางเมืองดีทรอยต์
ภาพจำลองห้องอาหารของ Madam ภายใน Daxton Hotel ในเบอร์มิงแฮม
เจ้าของโรงแรมได้จ้างหัวหน้าพ่อครัว Garrison Price ซึ่งเป็นชาวอิลลินอยส์ที่เพิ่งจัดการร้านอาหารในนิวยอร์กซิตี้ เขาทำงานภายใต้เชฟชื่อดังและผู้เขียนตำราอาหาร Jean-Georges Vongerichten ซึ่งมีร้านอาหารอยู่ทั่วโลก ไพรซ์เคยทำงานเป็นหัวหน้าพ่อครัวที่ร้านอาหารแมนฮัตตัน Il Buco Alimentari & Vineria และ Il Fiorista
“ฉันตื่นเต้นมากที่ได้กลับมาเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนขนาดเล็ก” Price ซึ่งใช้เวลาช่วงฤดูร้อนในมิชิแกนในขณะที่เติบโตขึ้นมา “การออกจากนิวยอร์กเป็นการตัดสินใจที่ยากลำบาก แต่ฉันมีครอบครัวอยู่ที่นี่ และฉันคิดว่านั่นคือสิ่งที่สอนเราจากโรคระบาดใหญ่ … สิ่งที่สำคัญจริงๆ ฉันไล่ตามอาชีพของฉันมาเป็นเวลานาน นี่เป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของทั้งสองสิ่ง เพื่อให้สามารถมีโอกาสที่ Daxton และ Madam และยังได้ใกล้ชิดกับบ้านมากขึ้นอีกด้วย”
สมาชิก: โรงแรมของมิชิแกนมองหาสัญญาณการฟื้นตัวหลังจากปีที่ยากลำบาก
Price พูดถึงความสำคัญของการรักษาพนักงาน ซึ่งรวมถึง Todd Shepard ผู้อำนวยการด้านอาหารและ
เครื่องดื่ม และอดีตผู้จัดการของ Roast Joseph Allerton ในฐานะผู้ช่วย
ผู้อำนวยการด้านอาหารและเครื่องดื่ม — ปลอดภัยและสะดวกสบายในขณะที่ COVID-19 ยังคงอยู่ ไพรซ์กล่าวว่าการระบาดใหญ่ได้ “เพิ่มความตระหนักในตนเองของทุกคน” เกี่ยวกับพนักงาน และเขาต้องการให้ความสำคัญกับความปลอดภัยส่วนบุคคลและระดับความสะดวกสบายของพนักงาน
“ฉันต้องการให้พนักงานของฉันรู้สึกปลอดภัย” เขากล่าว “แล้วคุณเจรจากับแขกได้อย่างไร? คุณมีแขกที่แตกต่างกันซึ่งมีลำดับความสำคัญต่างกันและพยายามที่จะสอดคล้องกับแขกทำให้คุณเล่นสถานการณ์เหล่านั้นทั้งหมดเพื่อให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด”
สำหรับลูกค้า เขามุ่งเน้นที่การสร้างสรรค์อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กับรสชาติและการจัดหาส่วนผสมที่มาจากท้องถิ่นและยั่งยืน
“สำหรับฉัน โภชนาการและรสชาติเป็นสิ่งที่เท่าเทียมกัน” เขากล่าว “ไม่ใช่แค่ความคิดที่จะยกระดับส่วนผสมเองและ … จัดการพวกมันให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ในลักษณะที่ให้มุมมองใหม่แก่พวกเขา”
เกี๊ยวเห็ดอยู่ในเมนูที่ร้านอาหารมาดามแห่งใหม่ของเบอร์มิงแฮม
“ผมตั้งตารอที่จะสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่นและผู้คนที่ใช้ เช่น การทำเกษตรแบบปฏิรูป แทนที่จะซื้อสินค้า”
นอกเหนือจากห้องอาหาร ไพรซ์กล่าวว่าเขาต้องการให้ “ประสบการณ์มาดาม” แปลเป็นแขกของโรงแรมที่สั่งรูมเซอร์วิส และผู้ที่ใช้พื้นที่จัดงานส่วนตัว 260 คนของแดกซ์ตัน
“แนวคิดนี้ไม่ใช่แค่ ‘อาหารจัดเลี้ยงแบบยกสูง’ แต่เพื่อนำอาหารที่เรากำลังทำที่มาดามไปในพื้นที่อื่น ๆ ของโรงแรม” เขากล่าว
เรื่องราวของคุณอยู่ที่นี่
เติมพลังความหลงใหลในบ้านเกิดของคุณและเชื่อมต่อกับเรื่องราวที่กำหนดมัน
สร้างบัญชี
สำหรับวันเปิดทำการ มาดามจะให้บริการอาหารกลางวันและอาหารเย็น โดยให้บริการอาหารเช้าตั้งแต่วันศุกร์ จะมีอาหารมื้อสายอีสเตอร์ในวันอาทิตย์ด้วยแพนเค้กบัตเตอร์มิลค์ วาฟเฟิลบัควีทกับแซลมอนหมัก ไข่ลวก อาร์ติโชกเด็ก น้ำผลไม้คั้นสด และขนมอบ
ไพรซ์กล่าวว่าเขาต้องการให้ร้านอาหารมีอาหารเบาๆ และราคาที่แข่งขันได้ เพื่อที่ว่าหากใครต้องการ พวกเขาจะรับประทานอาหารกลางวันที่นั่นในวันหนึ่งและรับประทานอาหารเย็นในวันถัดไป
“เรามีสิ่งที่เสื่อมโทรม เรามีฟัวกราส์และเนื้อวากิว แต่ตั้งหน้าตั้งตารอที่จะได้ทานของที่คุณทานได้ทุกวันในสัปดาห์ คุณสามารถมารับประทานอาหารกลางวัน คุณสามารถมาทานอาหารเย็นในวันถัดไป ไม่ใช่แค่อาหารมื้อพิเศษเดือนละครั้ง” เขากล่าว
ข้าวหน้ากุ้ง กระเทียมหอม และไข่แดงจากร้าน Madam ร้านอาหารใหม่ในเบอร์มิงแฮม
ตัวอย่างเช่น เมนูอาหารค่ำเทียบได้กับร้านอาหารหรูในบริเวณเดียวกัน โดยมีพิซซ่าและจานเล็กๆ เช่น ทาร์ทาร์เนื้อชั้นดี แฮมชุบแป้งทอด Serrano และเกี๊ยวเห็ดทั้งหมดราคาไม่เกิน 20 ดอลลาร์ อาหารจานหลักอย่างพาสต้า หอยเชลล์ทะเล และดอกกะหล่ำคั่วมีราคาประมาณ 25-35 ดอลลาร์ โดยมีจานรองท้องเนื้อวากิวหรือเป็ดตากแห้งสำหรับสองคนในช่วงสูงสุด
“เราชอบคิดว่ามาดามเป็นผู้หญิงที่มีความซับซ้อนและเดินทางได้ดี ซึ่งพร้อมสำหรับทุกสิ่งและมีความเป็นธรรมชาติเล็กน้อย” ไพรซ์กล่าว “ฉันตั้งตารอที่จะรวบรวมอาหารสนุก ๆ ที่ไม่ได้ตกแต่งอย่างสวยงามเกินไป แต่เป็นของที่สนุกและขี้เล่นพร้อมอิทธิพลระดับโลก” สล็อตแตกง่าย
